top of page
Image by Clay Banks

CUM SAVURĂM CAFEAUA SAU CEAIUL PENTRU A CREȘTE  ABSORBȚIA DE FIER ÎN ORGANISM

Cafeaua sau ceaiul simbolizează pentru mulÈ›i dintre noi  acel ‘’start â€˜â€™, ‘’energizarea de dimineată’’.

​

Te trezești, nici nu te-ai dat bine jos din pat și îți dorești o ceașcă de cafea cu o aromă care să îți gâdile simțurile.

​

Cafeaua nu este doar un ritual, ci È™i o sursă importantă de antioxidanti È™i nutrienÈ›i în cantități mici, cum ar fi magneziu, potasiu È™i niacină (vitamin B3). De asemenea, ajută la  îmbunătățirea performanÈ›ei  sportive È™i la reducerea bolilor  neurologice  atunci  când  este  consumată cu moderaÈ›ie până la  2 ceÈ™ti pe  zi sau maxim 200 mg cofeină.

​

 ÃŽnsă pe lângă beneficii, cafeaua sau ceaiul blochează absorbÈ›ia de fier din organism, dacă nu este consumată la timpul potrivit.

​

Mai  jos am adunat câteva recomandări simple pe care le poÈ›i  urma pentru  a împăca È™i pofta de cafea È™i nevoia  organismului  de a-È™i lua nutrienÈ›ii necesari. Sfaturile de mai jos sunt  tile tuturor, în special  celor anemici sau femeilor care sunt mai predispuse la lipsa de fier.

​

Dacă ne place cafeaua dimineața conform unui studiu absorbția de fier nu are de suferit dacă mai întâi se consumă cafea și la o oră distanță se ia masa. Nu acelasi lucru este valabil, dacă cafeaua a fost consumată la o oră după.

​

ÃŽn timpul mesei nu consumăm simultan alimente È™i cafea sau ceai !  Când ne referim la ceai È™i cel de plante intră în aceeaÈ™i categorie. Contrar aÈ™teptărilor nu doar cafeina este cea care blochează absorbÈ›ia de fier din organism. Un rol important îl joaca polifenolii care se regăsesc în cafea È™i în ceai.

​

ÃŽntre mese È™i consumul de cafea lăsăm o pauză de cel puÈ›in o oră È™i jumătate.  Da, aÈ›i auzit bine, acel espresso chiar după masă trebuie  amânat pe mai târziu.  Conform unor studiu când s-a consumat  un hamburger È™i imediat cafea sau ceai  după masă absorbÈ›ia s-a redus cu 39% în cazul cafelei È™i  64% în cazul ceaiului.

​

Un alt studiu la care la mic dejun s-a consumat pâine și ceai de plante absorbția a fost mai scăzută cu 60-90% pt ceai negru și 47% pentru ceai de plante.

​

De asemenea, cu cât ceaiul sau cafeaua este mai puternică, cu atât scade absorbția de fier.

Același efect dublu efect inhibator îl are atunci când consumăm lapte cu cafea sau ceai cu lapte.

​

AÈ™adar putem avea rezerve de fier in organism È™i în acelaÈ™i timp să ne bucurăm de cafea sau ceai, doar  trebuie  să  găsim momentul potrivit !


Surse :

https://www.researchgate.net/publication/16793217_Inhibition_of_food_iron_absorption_by_coffee

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10999016/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2598894/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30288374/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/6402915/

Nutritie: Text
bottom of page